粮农组织最新预报，2015年世界谷物产量为25.27亿吨，比2014年所创纪录低1.1%（2700万吨），但略高于上月的预期，其原因是粗粮前景改善，绰绰有余地抵消了大米预报产量的下降。粗粮生产前景改善，主要是由于玉米增加1%（500万吨），达到10.07亿吨，反映了欧洲和南美洲的收成因天气条件改善而高于早先预期。2015年全球小麦产量预报与6月相比未变，为7.23亿吨，但比2014年所创纪录低1%左右（减少800万吨）。产量同比下降是由于欧盟和俄罗斯联邦的产量低于预期，其单产于去年达到异常高水平之后，预期将回归常态。相反，上月稻谷生产前景进一步恶化，致使2015年产量下调120万吨，这主要反映了亚洲尤其是印度预计产量下降。结果，全球大米产量现预报为4.99亿吨，仅比2014年增加1%。

粮农组织对2015/16年度世界谷物利用量的预报数自6月份以来略微提高。最明显的调整涉及玉米饲料用量估计数，其2014/15和2015/16销售年度的估计数均已上调。世界谷物消费量预期为25.34亿吨，比2014/15年估计消费水平提高1.2%（3 000万吨）。预期的增长一半以上为粗粮，其利用量预计将增加1.4%，达到13.06亿吨，原因是玉米饲料用量增加，尤其是在巴西、中国和美国。2015/16年度大米利用量预报数比上月略有下降，现预计为5.07亿吨左右，即比2014/15年度增加700万吨，取得的同比增长主要是因为食用量增长。供人直接消费的谷物数量预计比2014/15年度增加1.2%（1 300万吨），使人均谷物食用量稳定为152.4公斤每年。

粮农组织对2016年结束的作物年度末世界谷物库存量的预报数比上次报告数下调了300万吨，降至6.31亿吨，这主要是由于小麦。据最新预报，世界谷物库存量将从期初的高水平下降2.1%（1 400万吨），大米为造成此下降的主要原因。基于最新库存量和利用量预报，全球谷物库存量与利用量之比将下降至24.6%，即比2014/15年度下降1%，但仍然高于常年。世界小麦库存量现估计为1.98亿吨左右，与期初水平相比未变，但比6月份的报告下降400万吨，这一下降主要发生在欧盟、印度和印度尼西亚。至于粗粮，全球库存量据预报将略高于上月，期末库存量的上调（尤其是在巴西、中国和乌克兰），大部分为澳大利亚和美国的下降所抵消。与去年相比，粗粮库存量现预测将下降2%（500万吨），降至2.64亿吨。2016年世界大米结转库存量预报数比6月份略微提高，但预期仍将比去年下降4%（800万吨），降至1.69亿吨，这一下降大多集中在主要出口国。

2015/16销售年度全球谷物贸易量预报为3.58亿吨，比2014/15年估计数低1.2%（400万吨），但比6月份上次报告数增加700万吨，这次上调主要与粗粮有关。2015/16年（7月/6月）国际粗粮贸易量现预报为1.65亿吨，比原先的预期增加近700万吨，但仍比上一年度下降约2%（300万吨）。阿根廷、俄罗斯联邦和美国的玉米出口量增加，为本月上调的主要原因。此外，世界大麦和高粱贸易量自6月份以来也已上调，主要是预期中国的采购量增加。2015/16年（7月/6月）世界小麦贸易量预报为1.51亿吨，接近上一年度的水平，比上月的预报增加近100万吨，因为欧盟、俄罗斯联邦和乌克兰的预期销售量增加。2016年（1月/12月）大米贸易量现预期为4 210万吨左右（大米当量），比6月的预期减少40万吨左右，与去年相比基本未变。所有出口国预期都将在2016年加快大米出口，但印度例外，其供应紧张和国内需求增加，预计将使其大米出口下降20%。