有机肥是以生物质料（动物粪便、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物、饼肥、绿肥等）发酵加工后的有机肥料为载体，参加功用菌，加工制造而成。它是指一种有利于柚子等果树成长的发酵微生物的特定有机肥料，既具有有机肥料的作用，又具有微生物肥料的功效。

（一）有机肥料的作用：

1、固氮作用：根瘤菌和固氮菌等微生物能够固定空气中的氮，为柚子提供氮素养分。

2、养分开释作用：微生物能够把柚园土壤中一些难以被柚子吸收使用的物质，转化为能够吸收使用的有用养分。

3、促生作用：土壤中施入生物有机肥后，不只增加了柚园土壤中的养分含量，并且促进了各种维生素、酶的合成，促进根系吸收养分。

4、抗病作用：微生物在柚子根系很多繁殖而成为优势菌种群，然后反抗且抑制了病原微生物的繁殖。

（二）生物有机肥料使用方法：

1、在土壤酸碱度在6.0-6.5左右施用作用最佳。低于6.0作用较差。

2、会集施于柚子根部（树冠滴水线下左右），使根系周围形成有利的生态环境。

3、上肥宜较深，并随即覆好土，避免阳光直接照射杀伤微生物。

4、生物有机肥料不宜与化肥、杀菌剂或其他农药混用，避免影响肥效。

5、要有针对性地使用肥料菌剂，如磷细菌生物有机肥，适用于缓效态磷丰厚的土壤；硅酸盐细菌生物有机肥，适用于缓效态钾丰厚的土壤。