有机肥是什么？简单来说，有机肥就是高蛋白质低纤维和高纤维低蛋白质，这句话看着抽象，实际是和有机肥的原料有关系。有的有机肥用是豆粕和其他的油料作物炸完油的残渣制作的，这些油料作物炸完油之后，剩下的残渣含蛋白质是比较多的，含纤维就要少一些。当然，还有些有机肥是用牛粪羊粪这些食草动物的粪便制成的，它们含纤维较多一些，含蛋白质就少很多。那么，蛋白质和纤维到底对我们的土地有什么用呢？

一般情况下，蛋白质和纤维素可以起到改良土壤酸碱度的作用，土壤变好了，农作物自然也跟着会变好。

如果说你的土地是碱性土壤，想要改善就需要用以植物纤维为主要成分的有机肥，比如：秸秆、食草动物粪便等制作的有机肥。这些有机肥虽然含有的能量少，但是时间持久。而以豆粕和鸡粪一类制作的有机肥，肥效大，且也相对较快。

这也就是说，土壤对于农作物的影响很大，这也就说明了为什么有的人反应说有机肥没有用这个问题。其实不是有机肥出问题，而是你不了解它，也不了解自己的土地，不了解自己的农作物，才导致出现问题。

而正确使用有机肥，可以快速增加土壤有机质，提高土壤透气性，缓解土壤疲劳，提高土壤的缓冲能力，为作物的生长提供良好的环境。