锌在作物体内间接影响着生长素的合成，当作物缺锌时茎和芽中的生长素含量减少，生长处于停滞状态，植株矮小；同时锌也是许多酶的活化剂，通过对植物碳、氮代谢产生广泛的影响，因此有助于光合作用；同时锌还可增强植物的抗逆性；提高籽粒重量，改变籽实与茎杆的比率。

（一）作物缺锌的症状

1、草莓

草莓缺锌时老叶变窄，尤其是基部叶片，缺锌越多，窄叶部分也越长，但缺锌时不发生坏死现象。在叶龄大的叶片上往往出现叶脉和叶片表面组织发红的症状。缺锌对果实的影响是导致结果量减少，果个变小。

2、葡萄

葡萄缺锌时枝、叶、果生长停止或萎缩枝条下部叶片常有斑纹或黄化；新梢顶部叶片狭小或枝条纤细，节间短，失绿，并形成大量的有籽小果。

3、柑橘

柑橘缺锌症状主要表现在新梢的上、中部叶片上，表现为叶脉间失绿，新生叶片狭小簇生；新抽生的枝条细弱，茎节间缩短。对于果实来说，表现为小果、僵果，果肉出现不同程度的木栓化症状，同时味道变淡，甚至无味。

柑橘苗缺锌会破坏树体生长点和顶芽，使枝叶萎缩或生长停止，常表现为叶片变小，直立，呈丛生状。缺锌时主脉和侧脉呈绿色，其余组织为浅绿色至黄白色，有光泽，严重缺锌时仅主脉或粗大脉为绿色。严重缺锌时，会使柑橘果实变小，且易出现畸形果。

4、蔬菜

番茄缺锌时，植株生长瘦弱，叶片扭曲，表面出现黄斑，接着黄斑逐渐扩大，整个植株发黄，枝条和叶片下垂，焦枯，所结果实较小。

黄瓜缺锌时，植株生长不良，老叶边缘发黄变焦，渐渐向内呈不规则状扩展，叶片表面出现较小黄色斑点，所结果实短粗，果皮形成宽绿、窄白相间的条纹，条纹的绿色较浅。

茄子缺锌时，植株生长矮小，顶端叶片瘦长，叶片两侧向上卷，下部叶片大量失绿，甚至完全失绿。

（二）正确补锌的方法

1、锌肥不可与磷肥一起混合使用，因为锌和磷会发生拮抗反应，生成难以被水溶解、难以被作物根系吸收利用的磷酸锌，会同时降低锌肥和磷肥的肥效。

2、锌肥不可与碱性农药或碱性肥料一起混合使用，否则药物和肥料都会同步降低使用有效性。

3、如果是土施锌肥，应当把锌肥与干细土或酸性肥料掺混均匀后使用，肥料入地后要覆土，以提高肥料利用率。

4、在气温较低的环境中（如早春）使用锌肥后，作物短期内可能会仍然有缺锌表现，不过随着温度的升高作物缺锌症状会慢慢消失——因为锌肥在低温环境下分解慢，作物根系在低温环境中水肥吸收活性也比较低，螯合态锌更易移动和被植株吸收。

5、对于无土栽种的作物和叶面喷施肥，使用硫酸锌效果要比螯合锌效果好很多，对于番茄、小麦等叶面喷施锌腐酸比冲施或滴灌硫酸锌效果好，在玉米补锌上，冲施或滴灌硫酸锌要比叶面喷施锌腐酸效果好（而叶面喷锌腐酸又比喷施含锌肥料效果好）

6、合理使用锌肥对于防治作物（尤其是蔬菜）病毒病的发生有一定的辅助效果。

7、锌肥是微量元素，虽然作物不可或缺，但需求量十分小，使用时一定不可过量或超浓度使用，否则会造成作物锌中毒，比如说在使用基肥时，已经使用足了锌肥，如果再在作物生育的中后期过勤过多的喷施锌肥，作物就会出现停滞生长、叶片薄小等锌过量负面表现。

8、锌肥在做底肥施入到土壤中后，可以发挥1-2年的肥效，普通地块应当隔年使用锌肥，但如果是缺锌比较严重的地块，可以每年使用1次，直到补齐土壤中锌含量。