（一）改良土壤

有机肥料能提高土壤有机质含量，更新土壤腐殖质组成成分，改善土壤物理性状，增加土壤保肥、保水能力，培肥土壤。土壤有机质是土壤肥力的重要指标，是形成土壤环境的物质基础，土壤有机质由土壤中未分解、半分解的有机质残体和腐殖质组成。有机肥料可形成团聚体，加上它的密度一般比土壤小，施入土壤有机肥料可降低土壤容重，改善土壤通气性，易吸热保湿。

（二）营养作用

有机肥富含柑橘生长所需的各种养分，能不断供给生长结果需要。有机质在土壤中分解产生二氧化碳，可作为光合作用的原料，有利增产。供给养分是有机肥的主要作用。